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--- carrot [2020/09/15 17:01]
jforbes
+++ carrot [2021/12/01 20:38] (current)
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-Carrot Soup
+====== Carrot Soup ======
-Yield Servings\\
+^ Ingredient          ^ Qty.     ^ unit  ^ Ratio  ^ Process                                                                                                                          ^
+| Carrots, peeled     | 1,000    | g     | 100%   | Combine all ingredients in a pressure cooker.\\ Pressure cook 20 minutes. \\ Cool rapidly.  \\ Blend until smooth in a blender.  |
-^ Ingredient     ^ Qty. ^ unit  ^ Ratio ^ Process        ^
+| Unsalted Butter     | 226      | g     | 23%    | :::                                                                                                                              |
-|Carrots, peeled | 1,000 | g    | 100%  | pressure cook 20 minutes. Cool rapidly.  Then blend until smooth in a blender.|
+| Water               | 60       | g     |     6% | :::                                                                                                                              |
-| Unsalted Butter | 226	| g | 23% | |
+| Salt                | 10       | g     |     1% | :::                                                                                                                              |
-| Water	          | 60	| g |  6% | |
+| Baking Soda         | 5        | g     |     1% | :::                                                                                                                              |
-| Salt	          | 10	| g |  1% | |
+| Fresh Carrot Juice  | 1,270	g  |       | 127%   | Combine carrot puree with juice and warm                                                                                         |
-| Baking Soda     | 5  | g |  1% | |
-| Fresh Carrot Juice | 1,270	g | | 127% |Combine carrot puree with juice and warm |

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