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carrot

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carrot [2020/09/05 23:31]
jforbes 		carrot [2021/12/01 20:38] (current)
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-Carrot Soup  +====== Carrot Soup ======
-  +
-Yield Servings  +
-  +
-^Ingredient^Qty.^unit^Ratio^Process^ +
-Carrots, peeled 1,000 g 100% pressure cook 20 minutes. Cool rapidly.  Then blend until smooth in a blender. +
- +
-Unsalted Butter   226 g 23%  +
-Water            60 g 6%  +
-Salt            10 g 1%  +
-Baking Soda             5 g 1%  +
-Fresh Carrot Juice 1,270 g 127% Combine carrot puree with juice and warm +
  
 +^ Ingredient          ^ Qty.     ^ unit  ^ Ratio  ^ Process                                                                                                                          ^
 +| Carrots, peeled     | 1,000    | g     | 100%   | Combine all ingredients in a pressure cooker.\\ Pressure cook 20 minutes. \\ Cool rapidly.  \\ Blend until smooth in a blender.  |
 +| Unsalted Butter     | 226      | g     | 23%    | :::                                                                                                                              |
 +| Water               | 60       | g     |     6% | :::                                                                                                                              |
 +| Salt                | 10       | g     |     1% | :::                                                                                                                              |
 +| Baking Soda         | 5        | g     |     1% | :::                                                                                                                              |
 +| Fresh Carrot Juice  | 1,270 g  |       | 127%   | Combine carrot puree with juice and warm                                                                                         |
carrot.1599363106.txt.gz · Last modified: 2021/12/01 20:38 (external edit)

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